Sélection de recettes de ris d'agneau

Pied, queue, foie, ris, rognon font partie intégrante de la cuisine française.

Vous pouvez aussi voir toutes les recettes de ris d'agneau partagées par le Chef ou les Gourmets du Club Chef Simon.

Voir aussi

recettes

Un mets délicat prisé des connaisseurs !

pratique

Abats rouges et abats blancs.

recettes

Boudin noir ou boudin blanc, seul l'un des deux est un abat.

recettes

Les morilles se cuisinent dans un risotto, une omelette ou à la crème

recettes

Un classique indémodable qui se déguste à toutes les sauces.

lexique

Blanchir des oeufs avec du sucre, blanchir des ris de veau, etc.

lexique

Faire dégorger des citrons, des concombres, de la cervelle, etc.

produits

Les différents morceaux du quartier arrière du boeuf et leur cuisson.

Le site, les recettes, le matériel...
Parlons cuisine !